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Ateliers culinaires

  

 

           

   OH, CETTE FAMEUSE CUISINE RUSSE !   -  ATELIER GASTRONOMIQUE

            

 

             Initiez-vous aux secrets de  la cuisine russe, cuisine authentique avec des siècles de tradition !

 

                Notre atelier culinaire c’est un événement gastronomique unique, où sous la direction d’un chef vous pourriez non seulement préparer les plats, mais aussi

             decouvrir  l’histoire, les secrets et les savoir-faire de cuisine russe

                L’atelier peut etre consacré a la cuisine d’un certain période historique ou à une partie de menu comme, par ex. « zakouski » , soups ou les autres chefs-d'œuvre

             de la cuisine russe

               Chaque atelier est suivi par la dégustation des plats préparés accompagnée des alcools russe (« nalivki » ) adaptés aux plats (en supplement).

            Vous pouvez aussi emporter les plats avec vous pour offrir à vos proches.

             L ‘atelier se deroule dans un studio en plein centre de Moscou , tout le matériel nécessaire aussi que les produits alimentaires à cuisiner sont fournis

             En grouppe ou en individuel.  Durée 3h00-3h30

 

         

 Partagez un moment unique et convivial en venant découvrir l'hospitalité légendaire des familles russes.

 

 

 

 

 

 

 

Atelier culinaire de cuisine russe

 

 

 

Nous avons le plaisir de vous présenter une série des ateliers thématiques consacrés à la cuisine russe.

 

Chaque mois de l’année est liée  dans la tradition russe avec une certaine fête ou événement folklorique orthodoxe, païen ou  chrétien. Nous vous proposons de découvrir mois après mois les traditions, coutumes  et fêtes du peuple russe au travers de ses préférences et savoir-faire gastronomiques.

 

JANVIER : Les fêtes d’hiver en Russie: Nouvel An, Noël,  les jours Saints, Épiphanie

Plats:

1. La langue de bœuf farci aux champignons et pignons de pin, entièrement cuite dans la pate au cidre (garniture au choix: purée de pommes de terre, sarrasin, pommes de terre « campagne » etc).

2. Pain d'épice au miel ou gingembre

                                                            + des histoires et divinations

FEVRIER:  fête  de Maslennitsa ( Mardi Gras )

Plats:

1. Blinys ( crêpes ) avec différentes garnitures (farcies au fromage blanc  et aux raisins secs, viande,  chou + oeuf, crème fraiche,  lait concentré sucré).

2. Les gâteaux au fromage blanc ( syrnikis) avec carottes et sauce citron

+ des histoires  sur les traditions des blinys ( crepes) et carnaval

MARS: Carême. Cuisine maigre

Plats:

1. Boules de pommes de terre ( zrazy) , farcis  de champignons + mollet des légumes

2. Les balles d'avoine avec des fruits confits et des noix

+ des histoires  sur les traditions du Careme

AVRIL: Pâques. Menu de fête

Plats:

1. Roulade de porc à l'oeuf                                                                                                                                                                                 

2. Gâteau de pâques ( Kulitch ).

+ des histoires  sur les traditions de Paques

MAI: Le 1 Mai - Fête du travail et solidarité entre les peuples

Plats:

1. Salade de Tachkent (Ouzbékistan) 

2. Khachapuri ( pain avec oeuf cru) a l'Adjarie (Géorgie)

+ presentation de la cuisine d’Ouzbekistan et de Géorgie

JUIN: Fête d'Ivan Kupala ( fête de St Jean ). Le solstice d'été

Plats:

1. Salade de fougères et champignons

2. Boulettes de fromage blanc avec de la vinaigrette au miel ou de la confiture.

+ histoires et mythes sur les  differentes herbes et tisanes « magiques »

 

Tarif : 3 500 roubles / par atelier / par personne   pour un  groupe de 10 a 15 participants *

 

 

 Voyages culinaires et gastronimiques  «  Les saveurs des provinces russes »

 

Voyage historique,  gastronomique  et culinaire “ Les saveurs de Tver’

 

  

 

Tver est une ancienne ville russe située sur les rives de la Volga, 170 km au nord-ouest de Moscou sur le chemin de Moscou à Saint-Petersbourg. Notre voyage vous donnera une chance unique de decouvrir l’une des plus anciennes ville de Russie, que Catherine La Grande appellait «petite Saint-Peterbourg»  et estimait etre la plus belle ville après les deux capitales , et de s’initier à la fois à la cuisine russe authentique et presque oubliée.

Notre programme comprend  visite guidée du centre historique de la ville, visite du Grand palais de voyage de Catherine La Grande, récemment restauré avec l’unique collection de tableaux, un atelier culinaire, consacré à la préparation de la boisson traditionnel russe “sbiten” et bien-sûr la dégustation des plats traditionnels faites dans la poelle, accompagnée de belles histoires sur la cuisine russe

 

Duree avec le trajet aller/retour  : 9 h

Tarif   4 900 roubles / par personne pour un groupe de 10+

           4 500 roubles/par personne pour un groupe de 15+

 

Prix comprend : les billets de train Lastochka A / R, visites guidées, atelier culinaire, déjeuner-dégustation , services d’interprète  

 

  

 

 

 

Voyages culinaires et gastronimiques  «  Les saveurs des provinces russes »

 

Voyage historique,  gastronomique  et culinaire “ Les saveurs de Souzdal

 

  

 

Souzdal – l'une des plus belles villes russes du fameux Anneau d’Or ,  dont l'âge est de plus de mille ans. Nulle part ailleurs vous ne trouverez un tel nombre de monuments , d’anciens bâtiments uniques , d’églises qui sont parvenus jusqu'à nos jours sains et saufs.

Nous vous invitons à voir non seulement la facade touristique , mais aussi la ville, vue par ses habitants, des endroits secrets et insolites où chaque tour des ruelles pittoresques ouvre la beaute discrète de la nature et de la vie russe

En « Isba de Foma et Erema » vous verrez l’unique collection de costumes traditionelles russe, prendrez connaissence des traditions de l’art de la  table  russe et prendrez part à un petit concert folklorique 

Рour continuer notre theme gastronomique, l’atelier culinaire est prevu dans le restaurant le plus branché de Souzdal « OGURETZ » ( Le concombre ) , suivi d’un dejeuner qui vous sera inhabituel

Duree avec le trajet aller/retour  : 12 h

Tarif   6 500 roubles / par personne pour un groupe de 10+

           5 500 roubles/par personne pour un groupe de 15+

 

 Le prix comprend : les billets de train Lastochka A / R, transfert en bus Vladimir/Souzdal A/R , visites guidees, programme interactif au musee « Isba de Foma et Erema », atelier culinaire, dejeuner-degustation , services d’interprete